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      資訊詳情

      中醫藥科普|湯藥的來源

      【摘要】:

      伊尹是歷史上第一個以負鼎俎調五味而佐天子治理國家的杰出庖人。他在中國烹飪文化史上占有重要地位,被中國烹飪界尊為“烹調之圣”、“烹飪始祖”和“廚圣”。那么伊尹和湯藥又有什么關聯呢?

      伊尹 ? 湯藥

      經方類醫書中有一部《湯液經法》,相傳就是伊尹傳下來的。西晉皇甫謐在《針灸甲乙經》的序言中說:“伊尹以亞圣之才,撰用《神農本草》以為湯液。”司馬光也在《資治通鑒》中記載,伊尹因憫生民之疾苦,創制了湯液。


      伊尹 ? 醫學圣人

      歷代醫家公認伊尹為湯藥之祖。明朝醫家俞弁在《續醫說》中稱,黃帝“原百病之起愈”,神農“辨百藥之味性”,伊尹則創制了湯液,“此三圣人者,拯黎元之疾苦,贊天地之生育,其有功于萬世大矣”。在他看來,后世精于此道的人,都算得上是“圣人之徒”。伊尹與黃帝、神農可并稱為醫學三大圣人


      湯藥 ? 藥食同源

      湯藥的發明提高了醫藥的療效,成為中醫藥學最主要的特色之一。

      清朝陳修園曾說:“明藥性者,始自神農,而伊尹配合而為湯液。”他認為東漢張仲景《傷寒論》《金匱要略》中的方劑,都出自伊尹的書。

      宋徽宗也對湯藥贊賞有加,認為傷寒等癥“用湯最宜”。比如,《傷寒論》中的桂枝湯,一向被譽為群方之祖,相傳就是伊尹所創。

      桂枝湯用到了桂枝、芍藥、甘草、生姜和大棗,這些東西現在人們的廚房中也很常見。因此,它本質上是一個食療之方。這也再次印證了中醫的藥食同源之說。
       

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